اسید گالیک و اسید تانیک

اسید گالیک و اسید تانیکبه عنوان دو جزء مهم عملکردی، در بخش های غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و صنعتی مورد توجه روزافزون قرار گرفته است. اگرچه آنها منشأ مشترکی دارند، اما از نظر ساختار، خواص و کاربردها به طور قابل توجهی متفاوت هستند.Healthkintai^®یک استسازنده و تامین کنندهاز عصاره گالیک، که-اسید گالیک با کیفیت بالا واسید تانیک. برایعمده فروشیسوالات، لطفا احساس رایگان بهبا ما تماس بگیریددرinfo@kintaibio.com.

اسید گالیک و اسید تانیکهر دو ترکیبات پلی فنلی طبیعی هستند که به طور گسترده در گیاهان مختلف مانند گردو، تارا و چای یافت می شوند. اسید گالیک یک مولکول نسبتاً ساده-اسید فنولیک با فرمول شیمیایی C7H6O5 است که معمولاً به صورت پودر کریستالی سفید یا کمی زرد ظاهر می‌شود و به آسانی در آب داغ قابل حل است. این ماده سازنده بسیاری از پلی فنول های پیچیده است.

اسید تانیکیک ترکیب ماکرومولکولی پیچیده است. از نظر شیمیایی، این ترکیبی با وزن مولکولی بالا است که از پیوند استری بین گلوکز و اسید گالیک، با وزن مولکولی 1701.21 و فرمول مولکولی C76H52O46 تشکیل شده است. معمولاً یک پودر آمورف زرد کم رنگ تا قهوه ای روشن با طعم قابض قوی است که با قرار گرفتن در معرض هوا به تدریج رنگ آن تیره می شود.

اگرچه ارتباط نزدیکی دارد،اسید گالیک و اسید تانیکدر درجه اول در ساختار و خواص شیمیایی آنها متفاوت است. اساسی ترین تفاوت در وزن مولکولی آنها نهفته است. اسید گالیک یک مولکول کوچک با وزن مولکولی تنها 170.12 است، در حالی که اسید تانیک یک پلیمر بزرگ با وزن مولکولی بیش از ده برابر اسید گالیک است. این تفاوت ساختاری مستقیماً منجر به خواص بسیار متفاوت آنها می شود.

از نظر شیمیایی، اسید تانیک توانایی قوی تری برای اتصال به پروتئین ها از خود نشان می دهد. می‌تواند به پروتئین‌ها متصل شود و رسوبات نامحلول در آب ایجاد کند، که اساس استفاده از آن به‌عنوان عامل دباغی در چرم و در طب سنتی برای قابض و هموستاز است. در حالی که اسید گالیک دارای فعالیت بیولوژیکی است، تأثیر آن در این زمینه بسیار کمتر از اسید تانیک است.

مکانیسم های آنتی اکسیدانی آنها نیز به طور ماهرانه ای متفاوت است. مطالعات نشان می‌دهد که تحت شرایط خاص (مانند وجود یون‌های مس)، اسید تانیک می‌تواند به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد عمل کند و همچنین ممکن است فعالیت‌های جانبی قوی‌تری از خود نشان دهد و رادیکال‌های هیدروکسیل را کارآمدتر تولید کند، در حالی که محافظت قوی‌تری در برابر DNA نشان می‌دهد. این ویژگی ها منجر به تمرکزهای متفاوت در کاربردهای آنها می شود.

اسید گالیک به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی شناخته می شود. رادیکال های آزاد را به طور موثری از بین می برد، پراکسیداسیون لیپیدی را مهار می کند و از سلول ها در برابر آسیب استرس اکسیداتیو محافظت می کند. علاوه بر این، اثرات ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد ویروسی و حتی بالقوه ضد سرطانی و محافظت کننده عصبی از خود نشان می دهد. این فواید متنوع باعث شده است که آن را در صنایع دارویی و غذایی کاربردی بسیار مورد توجه قرار دهد.

اسید تانیکاز سوی دیگر، حتی اثرات متنوع تری دارد. علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی، بارزترین ویژگی آن خاصیت قابض بودن و ضد باکتریایی آن است. می تواند پروتئین ها را منعقد کند، بنابراین در هموستاز، اثر ضد اسهالی و محافظت از غشاهای مخاطی نقش دارد. علاوه بر این، در صنعت، به عنوان یک عامل دباغی چرم برای تبدیل پوست خام به چرم استفاده می شود، عملکردی کهاسید گالیکنمی تواند جایگزین شود. همچنین می‌تواند با یون‌های فلزی در آب کمپلکس‌هایی تشکیل دهد که به‌عنوان بازدارنده و پخش‌کننده رسوب عمل می‌کند و بنابراین در تصفیه آب در گردش کاربرد دارد.

اسید گالیکعمدتاً در-ارزش افزوده- مواد شیمیایی و دارویی خوب استفاده می‌شود. این ماده خام کلیدی برای سنتز پروپیل گالات (PG) و دیگر استرها، مجموعه ای از آنتی اکسیدان های غذایی است و به طور گسترده برای جلوگیری از ترشیدگی در روغن ها و غذاها استفاده می شود. در زمینه داروسازی، از آن به عنوان ماده خام در فرمولاسیون های آنتی اکسیدانی و قابض استفاده می شود. در لوازم آرایشی، به دلیل اثرات سفید کنندگی و ضد پیری، به محصولات مراقبت از پوست با کیفیت- اضافه می شود.

در مقابل، اسید تانیک کاربردهایی هم در صنایع سنتی و هم در صنعت سلامت مدرن دارد. در کاربردهای سنتی، یک ماده خام کلیدی در دباغی چرم و تولید جوهر باقی می ماند. در صنایع غذایی از آن استفاده می شودd به عنوان یک عامل شفاف کننده در آبجو و شراب میوه، به طور موثر پروتئین ها را رسوب می دهد و شفافیت محصول را بهبود می بخشد. در زمینه داروسازی، خواص قابض قوی آن، آن را به یک ماده کلاسیک برای درمان اسهال، خونریزی موضعی و سوختگی تبدیل کرده است. در سال‌های اخیر، با افزایش مواد طبیعی، اسید تانیک نیز محبوبیت خود را در محصولات شیمیایی روزانه به دست آورده است و به شامپوها و خمیردندان‌ها اضافه می‌شود تا از مو و لثه‌ها از طریق خواص قابض آن محافظت کند.

اسید گالیکبه طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی ایمن مواد غذایی و مواد آرایشی شناخته شده است و استفاده از آن در محدوده غلظت های تجویز شده قابل اعتماد است. با این حال، ایمنی اسید تانیک نیاز به بررسی دقیق تری دارد. کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنی های غذایی (JECFA) ارزیابی کرده استاسید تانیکو یک "نامشخص" مصرف روزانه قابل قبول (ADI) ایجاد کرد، مشروط بر اینکه به عنوان یک کمک پردازش استفاده شود و از محصول غذایی نهایی حذف شود. این نشان می دهد که استفاده از آن به عنوان یک افزودنی باید به شدت از مقررات GMP پیروی کند. داده های سم شناسی نشان می دهد که میانگین دوز کشنده (LD50) اسید تانیک در موش 360 میلی گرم بر کیلوگرم از طریق تزریق داخل صفاقی و 130 میلی گرم بر کیلوگرم از طریق تزریق داخل وریدی است. باید مراقب بود از استنشاق و تماس با پوست و چشم خودداری شود، زیرا یک محرک متوسط ​​تا شدید است. برای خریداران B2B، انتخاب محصولاتی که مطابق با استانداردهای ملی یا بین المللی (مانند USP و FCC) باشند، برای اطمینان از ایمنی و انطباق بسیار مهم است.

انتخاب مااسید تانیکو محصولات اسید گالیک به ما این امکان را می دهد که از کسب و کار شما با سه مزیت اصلی خود محافظت کنیم: مواد اولیه، گواهینامه و خدمات. با توجه به انتخاب مواد خام، ما به شدت منابع مرغوب گالوت و تارا را در سطح جهانی انتخاب می کنیم و پایه های عرضه مستقیم را ایجاد می کنیم. شرکت ما دارای گواهینامه های ISO 9001 و GMP است که به طور کامل الزامات انطباق در زمینه های غذایی، دارویی و سایر زمینه ها را برآورده می کند. از نظر خدمات قابل تنظیم، ما سفارشی‌سازی انعطاف‌پذیر از درجه‌بندی خلوص و غربالگری اندازه مش تا مشخصات بسته‌بندی را ارائه می‌دهیم و به شما کمک می‌کند تا نیازهای تولید و فرمولاسیون خود را دقیقاً مطابقت دهید.با ما تماس بگیریددرinfo@kintaibio.com.

Click here to contact us now>>>